Este pan está siendo mi desayuno de esta semana, ¡qué rico está!. Tuesto ligeramente las rebanadas (muy poquito) y con un poco de miel o de margarina están deliciosas. Nunca había utilizado el trigo sarraceno y la semana pasada, en una de mis visitas al herbolario donde compro habitualmente, lo vi junto a la espelta y recordé esta receta. Aquí está el resultado y esta misma semana me voy a acercar para comprar una bolsita más de cada y así tener en casa. ¡Espero que os guste!. Ingredientes: – 350 gr. de espelta en grano – 150 gr .de trigo sarraceno – 350 gr. de agua templada – 40 gr. de levadura prensada fresca – 1 cucharadita de miel – 2 cucharaditas y media de sal – 40 gr. de vinagre de manzana – 90 gr. pipas de girasol – 90 gr. de semillas de lino o de pipas de calabaza – 50 gr. de semillas de sésamo – mantequilla para engrasar el molde – copos de avena para espolvorear el molde Preparación: Ponemos 250 gr. de espelta en el vaso de la Thermomix y la pulverizamos durante 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7-10. Retiramos a un bol y reservamos. […]
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